Depuis que le roi Louis XI en était tombé amoureux alors que deux bûcherons le réconfortaient après un accident de chasse dans le Vercors, la petite tomme ronde est restée fidèle à son terroir. A sa réputation aussi : le Saint-Marcellin est un bon vivant à la saveur joyeuse et à l'humeur festive. Ce savoureux petit fromage à base de lait de vache fêtera très prochainement son entrée dans la cour des grands avec l'obtention de l'AOC.