Les ravioles ont la forme de carrés bombés, mesurant deux centimètres de côté. La pâte se compose de farine de blé tendre, d'eau, parfois d'oeufs et de matières grasses. La farce des ravioles est composée de comté, de fromage blanc, persil, oeufs, beurre et sel. Elles sont traditionnellement cuites au bouillon de poule.