Sbucciate le patate, lavatele, tagliatele a fettine sottili, non passatele sotto l’acqua dopo averle tagliate (l’amido sarebbe tolto e il gratin mancherebbe di legame). Fate bollire il latte con l’aglio, il sale e il pepe. Versate le patate tagliate in questo latte bollente e lasciate cuocere per circa 10 minuti. Imburrate una teglia da forno, rovesciateci le patate, versate la panna, ricoprite di ciuffetti di burro ed infornate a fuoco dolce per 45 minuti-1 ora (termostato 6).